Zuurdesem – bacteriën en broodbereiding

Ter ere van de molengeschiedenis bieden wij de mogelijkheid om deel te nemen aan onze broodbak routine. Sinds 2019 zorgen wij voor een zuurdeeg bacteriekolonie die ons dankbaar toestaat om ons eigen brood te maken voor onze gasten. Onze grote gemeenschappelijke keuken was vroeger de bakkerij waar het in de molen geraffineerde meel tot brood werd verwerkt.

Onze omgeving is perfect voor dit zuurdeeg! En voor onze gasten die ook geïnteresseerd zijn in deze oude techniek is er een ochtendworkshop waar we leren hoe we zuurdeeg moeten verzorgen en hoe we brood moeten maken en bakken.

Informatie:

  • Elke maandag vanaf 18.7.2022
  • (4 uur) 45€, inclusief aperitief
  • Gratis voor kinderen onder 12 jaar vergezeld van een volwassene
  • De workshop zal plaatsvinden met een minimum van 4 en een maximum van 10 deelnemers
  • Voor verdere vragen en reserveringen zijn wij bereikbaar via e-mail: moulinscalagrand@gmail.com