Nos invités sont invités à découvrir et à mettre en pratique les principes de notre système alimentaire de la ferme à la fourchette.
Nous avons conçu un atelier d’une demi-journée au cours duquel nous guidons nos invités de la cueillette des légumes et des herbes jusqu’à la cuisine créative et au repas en commun.
Nous commençons à midi par une longue et instructive promenade dans les champs entourant le moulin, où nous apprenons à reconnaître les savoureuses herbes et fleurs sauvages : nous passons ensuite à notre forêt alimentaire et à notre potager, à la récolte et à l’apprentissage de certains principes de la permaculture. Après le déjeuner, nous nous plongeons dans le travail de transformation des ingrédients récoltés: nettoyage, apprentissage des différentes techniques de conservation (comme faire de la confiture lorsqu’il y a abondance de fruits).
Vers la fin de la journée, nous préparons le dîner en commun, en concevant des recettes basées sur ce qui est à notre disposition, en trouvant des moyens d’éliminer les déchets et en faisant preuve de créativité et d’ingéniosité en matière de cuisine.
Afin de soutenir notre économie locale, tous les ingrédients que nous ne pouvons pas produire ou cueillir directement sur la propriété proviennent de cultures et productions voisines.
Nous avons conçu cette expérience pour que nos hôtes s’engagent dans notre mode de vie comme une façon de travailler et d’apprendre ensemble, et de favoriser un sentiment de communauté basé sur le partage des connaissances et la conscience écologique.
Informations :
- Sur rendez-vous
- (6 heures) 75€, y compris le dîner de 3 plats
- Gratuit pour les enfants de moins de 12 ans accompagnés d’un adulte
- L’atelier se déroulera avec un minimum de 4 et un maximum de 10 participants
- Pour toute question ou réservation, nous sommes joignables par e-mail: moulinscalagrand@gmail.com
Moulin Scalagrand 